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La recette de tacos rapide

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Les tacos, véritables joyaux de la cuisine mexicaine, sont bien plus qu'un simple repas. Ils incarnent une histoire riche et une tradition culinaire qui traverse les générations. Imaginez-vous, plongé au cœur d'un marché animé au Mexique, les arômes alléchants des épices flottant dans l'air, les couleurs vives des légumes frais attirant votre regard. Chaque bouchée de ces délices enchâssés dans une tendre tortilla de maïs vous transporte dans une aventure gustative, une danse harmonieuse entre textures et saveurs.
 

Ingrédients :


  • 500g de viande hachée (bœuf, poulet ou porc)

  • 1 oignon moyen, finement haché

  • 2 gousses d'ail, émincées

  • 1 poivron rouge, coupé en dés

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1 cuillère à café de poudre de chili (ajuster selon le goût)

  • Sel et poivre au goût

  • 1 boîte (400g) de tomates concassées

  • 8 tortillas de maïs

  • Huile végétale

  • Coriandre fraîche, hachée

  • Jus d'un citron vert

  • Fromage râpé (optionnel)

  • Crème fraîche (optionnel)

  • Salsa (optionnel)


Préparation


  1. Préparation des Ingrédients Hacher finement l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Préparer les épices : cumin, paprika et poudre de chili.

  2. Cuisson de la Viande Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile végétale. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

  3. Ajout des Légumes et Épices Ajouter le poivron rouge coupé en dés à la poêle et faire cuire pendant environ 5 minutes. Saupoudrer le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober la viande et les légumes avec les épices.

  4. Incorporation des Tomates Ajouter les tomates concassées dans la poêle. Mélanger et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

  5. Préparation des Tortillas Pendant que la viande mijote, chauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement dorées.

  6. Assemblage des Tacos Garnir chaque tortilla de la préparation à base de viande. Ajouter des garnitures au choix : coriandre fraîche hachée, jus de citron vert, fromage râpé, crème fraîche et salsa.

  7. Service Servir immédiatement les tacos avec des quartiers de citron vert et une sauce salsa à part pour ceux qui aiment un peu plus de piquant.


Bon appétit !



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